Thú linh heo là gì

Trong những món ăn ngon của người Nam bộ, thịt con heo được xem như là nguyên vật liệu chính rất gần gũi trong số bữa cơm gia đình. Cụ thể phần lớn không còn thảy những phần tử của con heo phần đông được sử dụng, chế tao được rất nhiều món lôi cuốn, trong những số đó đề nghị kể đến phần phía trong ruột thụ linh, món ăn sở trường được không ít bạn, duy nhất là dân nhậu ưa chuộng.

Nội tôi có thể nói rằng là tín đồ bầy bà truyền thống lịch sử, thuần hóa học, ngày tối chỉ đam mê lẩn quất quanh hết xó nhà bếp cho tới đồng áng. Và cũng bởi vì nuốm, bà rất có thể bào chế tương đối nhiều món ăn ngon kỳ lạ, rất dị cho cả bên, độc nhất vô nhị là ông, fan yêu thích “lai rai”. Một trong những những món đó là thụ linc khìa nước dừa tươi độc quyền, không còn xảy, “made in Bà Nội”!


Bạn đang xem: Thú linh heo là gì

*

Trúc linh còn có tên Hotline không giống là khấu linch, là phần cuối cùng của ruột già bé heo. Chính chính vì thế nhưng mà đa số người nghe qua đang hại, nghĩ cho tới địa chỉ ko được thơm tho, dọn dẹp vệ sinh lắm. Thế nhưng Lúc thưởng thức món thú linch (đã có được làm giảm bớt mùi, chế biến xong xuôi công phu) với vị sừng sực, dai, giòn cực kỳ đặc thù, lại không quá to, dễ ngấy hệt như phèo (ruột non)... có thể thực khách đang chuyển đổi suy xét, nhiều khi lại đâm mê món này. Và, theo bà nội, để sở hữu được một món trúc linc ngon không thể đơn giản và dễ dàng. Cụ thể buộc phải qua nhiều công đoạn xử trí, sơ chế lao động cùng bắt buộc thực thụ thích thú món này và biết cách làm cho.

Thú linc sở hữu về bà cần sử dụng muối vuột sơ cùng với nước giá buốt cho sạch đẹp. Xong bắc chảo, đổ chút ít nước mắm trộn cùng với dnóng hâm nóng, quăng quật thú linh vào trụng cho tới Lúc săn lại, vớt ra vứt tiếp vào nước giá buốt.

Xem thêm: Cách Chế Biến Thịt Rắn Hổ Mang, Cách Rút Xương Rắn Hổ Mang


Xem thêm: Bí Mật Cách Nấu Đông Sương Ngon, Đơn Giản, Bí Mật Cách Làm Đông Sương Cà Phê Ngon Tuyệt


“Để sa thải phần nhớt cùng khử mùi hôi” - bà lý giải. Tiếp cho bà dùng tay xoay ngược thụ linh ra, rồi cần sử dụng muối hạt cọ xát thật kỹ càng, mặt khác giảm quăng quật đầy đủ phần mỡ chảy xệ vượt. Lại sử dụng muối rửa những đợt nữa bởi nước lạnh lẽo, chấm dứt đảo ngược thụ linc trở lại như lúc đầu. Ướp các hương liệu gia vị bột nêm, con đường, bột ngọt, ngũ vị mùi hương, hành tỏi băm vừa, làm cho hương liệu gia vị thấm mọi khoảng chừng trong vòng 30 phút. Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm hành tỏi vừa quà, thả thú linh xào vào sơ mang lại snạp năng lượng lại, đổ tiếp nước cốt dừa xiêm (dừa tươi) vào xăm xắp xong để lửa liu riu cho tới lúc nước cốt dừa và hương liệu gia vị ngnóng dần dần, cùng mùi hương thơm ban đầu nở rộ.

Trúc linc chín có màu sắc vàng lấp lánh, mềm mịn và mượt mà cơ mà vẫn giữ được độ dẻo, giòn, nước dừa tươi với gia vị quyện sát vào nhau sền đặc, đến mùi hương thơm ngọt siêu đặc trưng. Thụ linch ngon độc nhất khi dùng kèm cùng với dưa chua, tỏi ngâm, rau củ răm, rau xanh sinh sống, phía đầu hành. Thêm chén bát nước tương dầm ớt hiểm nữa càng có tác dụng món này lôi cuốn quái đản. Dùng nhấm nháp lai rai hoặc dùng với bánh mỳ giỏi cơm trắng đông đảo ngon. Vị béo, giòn, ngọt, dai với mùi thơm đặc thù của trúc linh cộng cùng với vị chua của dưa tỏi, hành, kiệu... hòa thị trấn, kích mê thích không còn thảy gần như giác quan!


Chuyên mục: VÀO BẾP