Bữa ăn sẽ phong phú hơn nếu có các món xào chay thập cẩm, không chỉ có bề ngoài tươi sáng, nhiều màu sắc mà các món xào thường đậm gia vị và mùi hương hơn. Nhà hàng chay ngon Vị Lai giới thiệu đến bạnmột số công thức món xào chay thập cẩm đơn giản có thể làm tại nhà mà lại rất đưa cơm nhé. Bạn đang xem: Các món xào chay ngon dễ nấu với rau củ thập cẩm
1. Cách làm món xào chay thập cẩm rau củ
Nếu bạn đã ăn chay được một thời gian thì rất có thể bạn sẽ thích món ăn này, nó rất dễ làm tại nhà và phù hợp với những người thích hương vị đồ chay Châu Á. Món ăn này có thể dùng cùng cơm hoặc xào cùng miến.
Thức ăn chín vừa tới sẽ giữ được vitamin và các chất thiết yếu
Nguyên liệu làm món xào chay thập cẩm rau củ:
2 thìa cà phê bột rong biển hoặc bột ngô200ml cốc nước rau củ hầm hoặc nước trắng2 thìa cà phê dầu mè2 thìa cà phê xì dầu2 thìa cà phê rượu rum2 thìa cà phê gừng băm, tùy khẩu vị1/2 thìa cà phê dầu thực vật2 nhánh tỏi băm nhỏ1 bông cải lớn1 củ cà rốt lớn50g nấm hương cắt lát hoặc mộc nhĩ200g cải bắp trắng20g hạt đậu cove1 to 2 cây cần tây10g hành tăm100g ngô nonCách làm món xào chay thập cẩm rau củ:
Hòa bột ngô/ bột rong biển cùng 100ml nước hầm củ quả/ nước trắng sao cho có dạng sệt sệt.Rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ và thái lát.Bắc chảo lên bếp chờ cho dầu nóng cho tỏi vào đảo nhanh qua, để nhiệt độ ở mức vừa phải.Cho tiếp các loại rau củ quả đã đc thái lát vào đảo đều, tăng nhiệt độ lên cao. Đảo nhanh tay cho đến khi thấy thực phẩm bắt tái.Cho hỗn hợp nước hầm rau củ cùng bột rong biển vào chảo, đậy vung và đun rau củ trong hỗn hợp này khoảng tầm 3 phút.Thêm gia vị, xì dầu, 1 chút rượu rum cho vừa miệng ăn, đảo đều và bắc ra, trang trí tại đĩa. có thể cho thêm chút đậu non xắt miếng để trang trí. Đậu phụ là thực phẩm giàu protein rất tốt cho sức khỏe2. Cách làm món xào thập cẩm chaykiểu Trung Quốc
Nhiều loại rau kết hợp trong mónxào chay thập cẩmsẽ giúp cơ thể được bổ sung chất dinh dưỡng
Nguyên liệu làm món xào thập cẩm chaykiểu Trung Quốc:
1 thìa canh dầu cải1 chiếc bông cải xanh1 thìa canh nước hầm rau củ50g cà rốt50g đậu cove6 cây nấm đùi gà1 thìa cà phê dầu hạt dẻ/ dầu hạnh nhân2 nhánh tỏi băm nhỏ1 thìa gừng băm nhỏ3 thìa cà phê xì dầu3 muỗng canh nước hầm xương gà1 thìa cà phê bột ngô1 bát nhỏ cơm trắng200g mề chayCách làm món xào thập cẩm chaykiểu Trung Quốc:
Giữ cơm thật nóng.Rửa, gọt vỏ và thái lát các nguyên liệu rau củ.Bắc chảo lên bếp, để nhiệt đổ ở mức trung bình và thêm dầu vào sau đó chỉnh lên mức cao hơn 1 chút.Thêm bông cải xanh, mề chay và nước vào chảo, đun tầm 1 phút đến khi thấy thực phẩm bắt đầu tái.Thêm cà rốt, đậu cove, nấm, nước hầm xương gà, tỏi, gừng băm vào đun tầm 2 phút cho đến khi thấy thực phẩm có màu tươi sáng, chín tới.Cho xì dầu, nước hầm rau củ, bột ngô vào bát nhỏ và trộn đều.Đổ hỗn hợp trên vào chảo và đun trong 1 phút.Sau đó bắt ra và đổ lên trên cơm trắng, món này nên ăn ngay để tránh nước sốt của rau củ làm cơm bị nhão.Xem thêm: Diễn Đàn - Download Autocad 2014 Full + Hướng Dẫn Cài Đặt
3. Cách làm món xào chay thập cẩm rau củkiểu Thái
Món xào chay thập cẩm kiểu Thái với đặc trưng cay nồng thơm mùi ớt sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn
Nguyên liệu làm món xào chay thập cẩm rau củkiểu Thái:
1 cây bông cải xanh200g măng tây150g ngô non100g cà rốt1 quả ớt đỏ băm nhỏ1 quả ớt chuông đỏ200g nấm rơm2 nhành tỏi đã được băm1 thìa cà phê đường1 thìa xì dầu2 muỗng canh nước2 thìa dầu mè2 thìa nước sốt đậu tươngCách làm món xào chay thập cẩm rau củkiểu Thái:
Rửa sạch các nguyên liệu, thái mỏng.Trước tiên cần làm nước sốt cho món xào. Cho ớt băm, 1 thìa xì dầu, 2 thìa nước sốt đậu tương, 1/2 thìa đường, 2 muỗng canh nước vào bát và khuấy đều.Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu mè vào và để ở nhiệt độ cao, cho tỏi băm vào cùng cà rốt thái lát mỏng.Thêm bông cải xanh, ngô non, măng tây vào xào chung trong tầm 1 phút.Thêm ớt chuông đỏ, nấm rơm và nước sốt đã chế biến từ trước vào xào cùng trong tầm 2 phút cho đến khi thấy các nguyên liệu đều đã chín.Rau củ được xào ở nhiệt độ cao vừa chín tơi mà vẫn giữ được nhiều protein và các vitamin thiết yếu.Trên đây là các cách làmmón xào chay thập cẩm tại một số nước Châu Á. Rất mong những công thức trên hữu ích, có thế giúp bữa ăn chay của bạn thêm phần đa dạng và đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
