Ngan xào sả ớt giòn, ăn uống bùi bùi cùng lôi cuốn người ăn với hương vị thơm phức, đậm chất, hòa quấn của sả ớt cùng các gia vị.

Bạn đang xem: Cách làm món ngan xào sả ớt của kim bùi

Ngan xào sả ớt
500g giết thịt ngan (sẽ thanh lọc xương) 3-4 nhánh sả 1 gừng 2 trái ớt sừng Muối hạt Rượu white Gia vị: Dầu hào, nước mắm nam ngư, mì chính, đường, tiêu xay, dầu màu đỏ hạt điều Nguyên vật liệu

Lưu ý về nguyên ổn liệu

Sơ chế làm thịt ngan

Ngan bóp với ít muối phân tử, rượu trắng và gừng giã nhuyễn để gia công không bẩn và làm giảm bớt mùi hôi, sau đó cọ sạch mát lại, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn uống.

Để làm cho món ngan xào sả ớt ngon, với nhất là thời hạn xào nkhô nóng, thịt ngan giòn, chúng ta nên thanh lọc giết mổ ngan. Đặc biệt, bạn đừng lọc quăng quật lớp mỡ bên dưới domain authority ngan. Vì giết mổ ngan vẫn dễ dàng bị khô khi đun nấu, chính vì thế cho nên gìn giữ lớp ngấn mỡ này.

Một điều xem xét, tránh việc thái thành từng miếng thừa dày, đang để cho giết mổ ngan bị dẻo. quý khách xắt miếng làm thịt ngan dày khoảng chừng nửa phân là cân xứng.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Sơ chế sả, ớt, gừng, tỏiSả tách bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch sẽ, đập dập đầu sả rồi băm nhỏ tuổi. Phần thân sả thái thành gần như lát chéo cánh dài. 

Ớt sừng rửa không bẩn, thái theo từng lát chéo cánh.

Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. 

Gừng rửa sạch, đập cho dập, băm bé dại.

Xem thêm: Ở Tuổi 40, "Cô Trúc” Mai Thu Huyền Sinh Năm Bao Nhiêu, Nhan Sắc Mai Thu Huyền Qua 21 Năm

Ướp ngan

Ướp ngan với 1 thìa bột canh nước mắm nam ngư, một nửa thìa bột canh bột ngọt, 1/3 thìa bột canh tiêu xay, 1 ít tỏi với gừng băm. Trộn rất nhiều cùng để thịt ngan thấm hương liệu gia vị trong tầm 15-20 phút ít.

Ướp giết thịt ngan

Xào thịt ngan với sả ớt

Cho 1 thìa bột canh dầu ăn vào chảo, và nhằm món giết ngan xào sả ớt gồm color cam đỏ bắt mắt, bạn cho thêm 1 thìa bột canh dầu màu điều. Nếu không có dầu màu điều, bạn có thể mang đến ớt bột nhỏ Nước Hàn (loại không cay), lúc đun nấu lên với dầu nạp năng lượng, nó cũng huyết ra màu cam đỏ.

khi dầu nóng thì mang đến tỏi, gừng, đầu sả băm vào để phi thơm. Sau đó bỏ thịt theo lớp ngan vào xào. Để giết thịt ngan lớp domain authority phía bên ngoài giòn, bên trong giết mổ mượt ngọt, phải xào làm việc lửa lớn.

Xào thịt ngan
Đảo số đông tay, đến khi thấy giết thịt ngan snạp năng lượng lại, nêm lại các gia vị vừa ăn uống tất cả tất cả dầu hào, bột ngọt và 1 chút ít mặt đường. 

Lúc ngan vẫn chín, từ bây giờ new mang lại ớt sừng cùng lát sả cắt chéo cánh vào, xào thêm khoảng tầm 30 giây thì tắt bếp, buông bỏ ngan xào ra tô.

Thêm ớt sừng với sảThịt ngan xào sả ớt bắt mắt, color cam đỏ trơn điểm xuyết đông đảo lát sả White xanh trông vô cùng cuốn hút. Hình như, món ngan xào này còn cực kỳ thơm, vị mặn mà. Thịt ngan bên ngoài giòn, phía bên trong vẫn giữ được vị ngọt của giết mổ nhưng mà không hề bị dẻo hay khô.

Thành phđộ ẩm món ngan xào sả ớtKhông chỉ nên món nạp năng lượng mặn thơm ngon, ngan xào sả ớt còn là một món nhậu cần yếu căn năn từ của cánh bầy ông. Chính chính vì như thế các bạn hãy demo sản xuất món nạp năng lượng này theo cách mà michael-shanks.com đã chia sẻ ở trên để gia đình thuộc thưởng thức nhé!

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ăn uống, từng tốt nghiệp tương đối nhiều khóa đào tạo và huấn luyện đun nấu ăn uống của các các đại lý huấn luyện và giảng dạy đáng tin tưởng và gồm kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm vào nghành siêu thị Việt.