Món cá chép om dưa

Cá chnghiền om dưa là món ăn thu hút với việc phối kết hợp khác biệt của chú cá chép và dưa chua. Cùng Điện lắp thêm XANH vào nhà bếp với thử ngay cách chú cá chép om dưa mặn mà nhé!

1 Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần có buộc phải chuẩn bị:

Cá chép: 1 bé nặng nề khoảng 1 – 1,2 kgThịt mỡ hoặc làm thịt bố chỉ: 200gDưa cải muối hạt chua: 400 – 500gHành khô: 2 củNghệ tươi: 1 củ hoặc sử dụng bột nghệCà chua: 2 – 3 tráiHành lá: 1 bó nhỏThì là: 1 bó nhỏỚt tươi: 1 – 2 tráiGiấm bỗng: 1 bát con


2 Sơ chế nguyên liệu

Cá chép thiết lập về đem có tác dụng sạch, sử dụng muối chà xát cả trong và xung quanh cá, tiếp đến cọ lại cùng với nước rồi thnóng thô. Dùng dao khía vài ba mặt đường chéo bên trên thân cá để nkhô nóng thấm hương liệu gia vị hơn. Còn làm thịt mỡ thừa cọ sạch sẽ, nhằm ráo, thái thành các miếng mỏng dính vừa ăn uống.

Bạn đang xem: Món cá chép om dưa

Dưa chua cầm cố ráo nước, phần nước dưa để riêng ra. Nếu dưa muối sẽ lâu, vị quá chua thì chúng ta nên cọ qua vài ba lần nước rồi nỗ lực ráo.

Các nguyên vật liệu còn sót lại các bạn rửa sạch sẽ và cắt miếng thích hợp, cố thể: Cà chua rửa sạch, thái múi cau; gừng cạo vỏ, rửa không bẩn, thái sợi chỉ nhỏ; ớt cọ không bẩn, bỏ hạt, đập dập; hành lá nhặt cội, cọ không bẩn, thái nhỏ; chính vậy nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc.

3 Các bước thực hiện

Chiên tóp mỡ

Bắc chảo lên phòng bếp, mang lại mỡ chảy xệ vào trong chảo rồi đun cùng với lửa nhỏ dại, hòn đảo đều tay nhằm mỡ bụng không xẩy ra cháy rồi vớt tóp mỡ ra để ra riêng.

Chiên cá chép

Cho cá vào trong chảo dầu nóng lên rán qua, cừu mang lại cá quà 2 mặt, cá sau thời điểm cừu đang bớt mùi tanh, giết mổ snạp năng lượng có thể và thơm và ngon hơn Lúc thổi nấu.

Nấu cá chép om dưa

quý khách hàng bắc nồi lên bếp cùng với cthấm dầu nạp năng lượng, đợi dầu nóng rồi mang lại quả cà chua vào xào. Tiếp kia, các bạn cho dưa chua vào xào thuộc rồi nêm và nếm các gia vị vừa ăn. Lúc dưa sẽ thấm gia vị, các bạn nếm nếm thêm chút ít gừng cắt sợi và ớt đập dtràn vào đảo rất nhiều.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Bột Trà Xanh Từ Lá Trà Tươi, Tổng Hợp Các Thức Uống Ngon Từ Bột Trà Xanh

Để nấu nước om, các bạn đổ bát giấm hoặc nước muối bột dưa nhằm tạo ra độ chua (để ý lúc nêm và nếm vị nước dưa đã mặn sẵn). Lúc nước om sôi, bạn dìu dịu cho cá, tóp mỡ với bột nghệ vào. 

Om cá cùng với lửa bé dại, khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng 10 – đôi mươi phút cho cá thấm gia vị rồi tắt nhà bếp. Cuối thuộc, chúng ta rắc hành lá thái nhỏ tuổi và thì là cắt từng khúc một vào trong nồi là hoàn thành.

4 Trình bày món nạp năng lượng với tận hưởng thành phẩm

quý khách gắp cá vào một chiếc đĩa mập sâu lòng, múc dưa chua, tóp mỡ bụng với nước om phủ lên bên trên cá rồi nạp năng lượng lạnh hoặc chúng ta có thể ném lên nồi rồi vừa đun vừa ăn uống. 

Cá chxay om dưa ngon tuyệt nhất là khi ăn uống lạnh, bạn có thể ăn với với cơm trắng lạnh hoặc bún gai với rau sinh sống nhằm cân đối mùi vị.

Yêu cầu thành phẩm

Cá chxay còn nguim vẹn, không xẩy ra nát, cá chín kim cương 2 phương diện, giết thịt ngon ngọt, thnóng gia vị đậm chất. 

Dưa chua chín mềm tuy vậy vẫn giữ lại được vị giòn sệt trưng. Dưa thấm dầu ăn uống khôn xiết ngon, tóp mỡ thừa mượt ngọt, nạp năng lượng bùi bùi, không ngán.

Nước om vừa nạp năng lượng, vị mặn mà, nổi bật tuyệt nhất là vị chua nhẹ của giấm hốt nhiên kết hợp với vị cay nhẹ của ớt.

Xem thêm: Cách Nấu Gạo Lứt Ngon Dễ Dàng, Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Ngon Dễ Dàng


Mẹo với xem xét nhằm thực hiện thành công món ăn:

- khi mua cá chép để om dưa, chúng ta hãy lựa chọn gần như con cá khổng lồ, vừa thơm giết mổ lại vừa không nhiều xương. Cá chxay càng nặng nề thì giết càng ngon và không nhiều tanh.

- Dưa dùng để om cá buộc phải là dưa muối hạt ngon, dưa đưa lịch sự màu tiến thưởng, ăn uống giòn giòn cùng tất cả vị chua nhẹ. Không đề nghị dùng dưa muối lâu (dưa mượt, vị vượt chua) hoặc dưa mới muối bột (dưa còn vị đắng). 


Chuyên mục: VÀO BẾP