Cách xào lươn sả ớt

lúc có tác dụng lươn xào sả ớt, điều cơ mà nhiều người e ngại duy nhất có lẽ là vấn đề chế biến lươn cùng làm sao nhằm lươn không bẩn nhớt.

Bạn đang xem: Cách xào lươn sả ớt


*
Lươn xào sả ớt
500g lươn tươi1 bó rau xanh răm5 nhánh sả2 củ hành khô10 củ hành tăm1 trái ớt sừngMuối hạt2 trái chanhDầu ăn, dầu màu của hạt điều, ớt xay bột, tiêu, nước mắm nam ngư, bột ngọt
*
Các nguyên liệu cần có của món Lươn xào sả ớt

Sơ chế nguyên ổn liêu

Lươn sở hữu ngoại trừ chợ thường xuyên người chào bán đã có tác dụng giết thịt lươn cho chính mình. Nếu cần có tác dụng lươn sinh sống chúng ta có thể hiểu bài: Cách để triển khai làm thịt lươn sống.

Rau răm nhặt rửa sạch mát, xắt bé dại.

Sả tách quăng quật lớp bẹ già, giảm phần mủm nơi bắt đầu, rửa không bẩn. Đập dập phần gốc sả, xắt nhỏ. Phần thân sả thái vạt mỏng manh.

Ớt sừng cọ sạch mát, thái lát chéo.

Hành khô với hành tăm bóc tách vỏ, băm bé dại. Lúc làm lươn phong cách xứ đọng Nghệ, không thể không có hành tăm. Đây là vật liệu quan trọng, giúp món lươn mang đậm hương vị của fan miền Trung.


Ướp lươn

*
Để lươn đậm chất với thơm rộng, cần ướp thuộc với cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít hành thô hành tăm, phần gốc sả xắt bé dại cùng 1 ít hạt tiêu xay. Trộn đầy đủ với để lươn thấm hương liệu gia vị ít nhất trong khoảng 15-đôi mươi phút.

Xem thêm: Cách Nấu Trà Sữa Thái Đỏ, Xanh Ngon Như Ngoài Hàng Bán, Cách Nấu Trà Sữa Thái Xanh Thơm Ngon Đúng Điệu


Cách làm lươn xào sả ớt

Cho 2 thìa canh dầu lấn sâu vào chảo, làm lạnh dầu thì phi thơm nốt số hành thô cùng hành tăm, tiếp nối là phần thân sả. Lúc số đông vật liệu này dậy mùi thơm, chúng ta cho thịt lươn vào xào.

*
Đảo hầu hết cho đến lúc lươn chín, săn uống lại thì ban đầu nêm các gia vị. Không đề nghị nêm hương liệu gia vị Khi lươn chưa chín, lươn đang không tồn tại mùi thơm, trái lại còn bị tanh.

*
thay đổi liều lượng gia vị tương xứng với hương vị, so với lượng lươn nhỏng bên trên thì các bạn nêm:

1 thìa cà phê nước mắm1 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cà phê ớt bột

Nếu thích hợp bao gồm màu sắc xoàn sẫm, bạn có thể đến cùng với lượng dầu điều nhiều hơn thế 1 chút ít. 

Trung bình, thời hạn xào lươn chín tới là trung bình 5 phút ít ngơi nghỉ nhiệt độ vừa buộc phải. Lúc bấy giờ đến rau răm và ớt sừng vào, tăng ánh sáng, đảo gần như tay thêm đôi mươi giây thì tắt phòng bếp.

*
Trút lươn xào ra tô, rắc thêm xíu tiêu lên trên mặt để dậy mùi thơm.

*

Yêu cầu thành phẩm

Lươn xào sả ớt tất cả màu sắc với hương thơm thơm khôn cùng thu hút. Thịt lươn mềm ngọt, đậm vị, không hề giữ mùi nặng tanh do đã có sơ chế thật sạch sẽ cùng quan trọng, mùi hương thơm của rau răm đã chiếm phần chủ yếu. Lươn xào sả ớt cần ăn nóng, ăn lẫn cơm hoặc làm cho món nhậu cũng hoàn hảo nhất.

*
Thành phẩm món lươn xào sả ớt
Chỉnh sửa lần cuối ngày 27 Tháng 11, 2020 bởi vì Cúc Nguyễn.

Xem thêm: Ngạc Nhiên Với Những Cách Chế Biến Mít Non Kho Tộ Chay Thơm Ngon Nứt Mũi


Cúc Nguyễn là Food Editor tại michael-shanks.com
Đừng quên đăng ký kênh Cook phệ trên Youtube nhằm update các video làm bếp ăn tiên tiến nhất nhé.
Món ăn uống liên quan

Đánh giá và Bình luận


Đánh giá chỉ của bạn
Không thể nạp năng lượng nổi
Tên của chúng ta (bắt buộc)Hoặc viết bình luận
Trong công thức này


Chuyên mục: VÀO BẾP