Khi làm đậu que (tốt còn được gọi là đậu cove) xào làm thịt trườn, điều đặc biệt quan trọng là thời hạn xào để thịt trườn mềm ngọt ko dai trong khi đậu que xanh mướt, giòn sần sật.

Bạn đang xem: Cách xào đậu que xanh ngon

Đậu que xào làm thịt bò

Sơ chế ngulặng liệu

Đậu que giảm phần mủm đầu cùng ngọn gàng, sử dụng dao tước đoạt gai 2 cạnh bên trái để ăn không xẩy ra dẻo. Sau đó rửa qua, ngâm vào trong nước muối loãng khoảng 10 phút ít rồi rửa sạch sẽ lại. Để ráo nước rồi thái vát chéo thành từng lát mỏng.

Cà rốt nạo vỏ, cọ sạch, thái sợi chỉ.

Cho củ cà rốt với đậu vào đánh phệ, thêm một thìa coffe muối bột phân tử rồi dội nước sôi già lên để chần sơ. Ngâm đậu và cà rốt trung bình 1 phút ít rồi vớt ra, rửa lại bằng nước giá buốt để giữ lại độ xanh, giòn. Sau kia nhằm 2 vật liệu này thiệt ráo nước.

Việc chần qua củ cà rốt với đậu cove sầu góp xào nkhô cứng rộng, và quan trọng giúp đậu gồm màu xanh da trời, giòn, tránh được triệu chứng xào thừa lâu có khả năng sẽ bị quắt, thô và úa color.

Xem thêm: Cách Chế Biến Rong Biển Tươi Ngon, Cách Ăn Rong Nho Biển Tươi

Sơ chế thịt bò

Thịt bò bóp với chút ít rượu gừng để đánh tan mùi tạo, kế tiếp cọ không bẩn, nhằm ráo rồi thái thành từng miếng mỏng. Tiếp đến ướp thịt trước bò với:

1 thìa cà phê dầu hàomột nửa thìa coffe bột nêm hoặc bột canhmột nửa thìa coffe bột ngọt

Trộn các cùng ướp 20-trong vòng 30 phút.

điều đặc biệt cho thịt trườn mềm, thơm và Lúc xào không xẩy ra rã nước, bạn ghi nhớ mang lại thêm 1 thìa cafe dầu ăn uống và một nửa thìa cà phê đường vào ướp thuộc. Để giết mổ trườn thấm hương liệu gia vị trong khoảng 1/2 tiếng và yêu cầu bảo vệ trong ngăn uống mát tủ giá buốt để thịt duy trì được độ tươi.

Tỏi tách bóc vỏ, gừng nạo vỏ, đập dập. Cho từng thứ 1 ít vào ướp cùng giết mổ trườn.

Cách chế biến đậu que xào giết mổ bò

Cách 1

Cho 1 thìa bột canh dầu ăn vào chảo, làm cho rét dầu thì cho hết gừng và 1 nửa số tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt trườn vào xào ở lửa lớn trong tầm 40 giây, lúc thịt thật chin tái, chuyển quý phái màu hồng nhạt thì tắt bếp với loại trừ thịt trườn để ra chén riêng biệt. 

Bước 2

Cho thêm một thìa súp dầu lấn sâu vào chảo vừa xào giết mổ bò và phi thơm nốt số tỏi, tiếp nối mang lại đậu cove sầu cùng củ cà rốt vào xào. Lúc các vật liệu này vẫn thấm gần như dầu ăn thì nếm thêm gia vị bao gồm có 1 thìa coffe dầu hào, một nửa thìa cafe gia vị bột ngọt cùng một nửa thìa bột súp. 

Cách 3

Sau lúc nêm các gia vị, xào đậu thêm 1 phút ít. Vì sẽ chần sơ cần xào các thành phần hỗn hợp này ngơi nghỉ ánh nắng mặt trời to để đậu cùng củ cà rốt được giòn. Tiếp đến bỏ thịt trườn vào xào thuộc. Đảo hầu như tay khoảng tầm 15 giây thì tắt phòng bếp, mang lại đậu cove sầu xào ra bát tô, rắc không nhiều tiêu xay lên ở trên.

 

Mẹo và giữ ý

Đậu que hãy chọn trái trơn, bao gồm màu xanh sáng sủa, không trở nên sâu, héo úa. Dùng tay bnóng test thấy dễ dàng là quả non, bấm thấy dai, hạt lớn là quả già.