Cách nấu mì xá xíu

- 1 gói hương liệu gia vị ướp xá xíu 50gr Kanokwan (của Thái và chợ xuất xắc nhà hàng siêu thị đều phải có bán)

- 3mc dầu hào

- 3 mc mật ong + 2 mc dầu ăn uống.

Bạn đang xem: Cách nấu mì xá xíu

- 2 mc củ củ hành tím băm nhỏ nhuyễn

- 1/2 mcf tiêu xay

Nước dùng:

- 100gr bé mực thô nhỏ

- 2 củ cải trắng lớn

- 1 củ hành tây

- 5 - 7 củ hành tím

- Hẹ và xà lách hoặc cải ngọt ăn lẫn.

- Nước thanh lọc 3,5L tùy gia đình ít tốt nhiều người nha.

Gia vị: muối hạt + gia vị bột ngọt + mặt đường pnhát, nước mắm nam ngư.

- Mì xá xíu

- Tỏi và tóp mỡ thừa phi

Cách làm mì xá xíu:

1/ Ướp làm thịt xá xíu :

- Cắt gói xá xíu bỏ vào bát thuộc 3mc nước thanh lọc, đánh tan phần đông.

- Thịt rửa sạch sẽ thấm khô, sử dụng nĩa xăm phần đa giết mổ xếp thịt dễ dàng thấm vị. Cho giết thịt vào âu + dầu hào, mật ong, dầu ăn uống + củ hành tím băm nhỏ và tiêu xay + bát nóng xá xíu vừa khuấy. Massage cho thịt thnóng phần đông hương liệu gia vị. Bọc âu giết thịt ướp bởi màng thực phđộ ẩm cùng bỏ vô tủ giá ướp 2 - 4h, cứ 30p thì mang âu giết mổ ra trsinh sống phương diện làm thịt đến thấm. Nếu có thời gian thì nên cần ướp qua đêm đã ngon hơn các.

2/ Sơ chế :

- Hẹ cắt quăng quật cội, cọ sạch sẽ và cắt thành từng khúc nlắp. Hành lá cắt bé dại.

Xem thêm: Cách Nấu Trà Sữa Thái Đỏ, Xanh Ngon Như Ngoài Hàng Bán, Cách Nấu Trà Sữa Thái Xanh Thơm Ngon Đúng Điệu

- Xà lách rửa sạch nhằm ráo.

- Củ cải bào vỏ thái khoanh béo.

- Hành tây cắt múi cau Khủng. Hành tím bóc vỏ. Cả 2 nướng sơ cho thơm.

- Mực cũng nướng sơ mang đến thơm.

3/ Nước dùng:

*

Cho nước thanh lọc vào nồi hâm nóng cùng khô mực + hành tây, hành tím. Hạ nhỏ lửa hầm liu riu 30p, nước khô giảm thì châm thêm nha. Sau đó cho củ cải vào cùng nấu chung. Nêm muối hạt + gia vị mì chính + mặt đường pkém (dằn 1 mc nước mắm nam ngư giả dụ thích) nếm cho đủ mồm của mái ấm gia đình. Lọc lấy nước dùng là đã xong phần nước nấu.

4/ Nướng xá xíu:

Thịt xíu đã được ướp đầy đủ thời hạn. Mình nướng bằng nồi chất thủy tinh gia đình. Xếp giết lên vĩ, nướng cùng với nhiệt độ 200C - 15p. Msinh sống nắp trngơi nghỉ mặt thịt với bít nắp nướng tiếp cùng với sức nóng 150C - 15p. lúc giết nướng kết thúc thì tắt lửa rồi nhắc xuống, vẫn đổ thịt trong lò 10p tiếp nối new rước giết thịt ra thái lát mỏng mảnh dày tùy ý.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Xá Xíu Đơn Giản Nhất, Cách Làm Thịt Heo Xá Xíu Ngon Chuẩn Vị Gốc Hoa

5/ Luộc mì:

*

Đun sôi nước đến mì vào chần 30giây. Vớt mì ra cho tức khắc vào rổ nước đá lạnh, khuấy đến mì mát hơn, bước này ra quyết định tua mì dai ngon nghen. Sau đó vớt mì cho vô nồi nước luộc vẫn sôi luộc thêm 1p là được. Dùng vợt vớt mì ráo nước rồi mang đến mì vào tô. Xếp thịt xá xíu thái lát, hẹ cắt khúc + xà lách (hoặc cải luộc vào). Đun sôi lại nước dùng cùng chan vào đánh, rắc hành lá cắt nhỏ dại, tóp mỡ chảy xệ, tiêu xay, bỏ thêm ít dầu ớt sa tế tùy yêu thích. Thưởng trọn thức thôi nào.


Chuyên mục: VÀO BẾP