Cá kèo nấu bếp canh chua là món ăn uống tất cả mức độ cuốn hút khôn xiết đặc biệt mà lại dễ làm cùng với số đông nguyên vật liệu tất cả sẵn cùng dễ tìm. Theo quan niệm của y học dân gian cá kèo là một trong những con cá dung dịch vì chưng nó có không ít chức năng chữa một vài triệu chứng hay chạm chán nhỏng đau nhức sống lưng, giúp cho quá trình tiêu hóa của bé bạn tốt hơn.
Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá kèo
Ngulặng liệu
_½ kilogam cá kèo sống– 300gr me– ½ kg rau xanh đắng– 4 trái cà chua– 1 muỗng tỏi băm– 3 củ hành tím– 1 kg bún– Gia vị hay sử dụng : Ckhô hanh, ớt, dầu ăn, nước mắm nam ngư.– Rau muống, giá chỉ, hoa chuối bào, lá ngổ, ngò gai.
Cách nấu bếp cá kèo thổi nấu canh chua
Sơ chế ngulặng liệu
Cá kèo: lựa con lớn số đông nhau với còn đang sống và làm việc, nhờ vào bạn buôn bán chà sạch sẽ nhớt với cắt vẩy dùm. Đem cá về cọ lại với giấm rồi xả lại nước giá buốt cho sạch sẽ, nhằm ráo (Rửa cá kèo bởi nước trộn lẫn ginóng hoặc ckhô nóng với cọ lại bằng nước sạch mang lại không còn trơn tru trong cá). Ướp vào cá 1 muỗng cafe nước mắm nam ngư ngon, ½ thìa cafe muối hạt, 1/3 muỗng coffe tiêu xay, trộn đông đảo và nhằm thnóng.
Me cho vào đánh với ½ tô nước nóng, quậy cho ra cốt me, lọc lấy nước me bỏ hạt. Rau đắng nhặt mang phần lá non, rửa sạch sẽ xong để ráo nước.Nđụn gai, giá chỉ cùng lá ngổ nhặt , cọ không bẩn.
Dùng dao bào, bào hoa chuối. Để giữ hoa chuối ko thâm nám color, bạn cho 1 không nhiều giấm vào chậu nước rồi cho chỗ hoa chuối vào dìm. Gần thời điểm ăn uống thì vớt ra phía bên ngoài mang đến ráo nước. Nếu mong muốn nhanh thì chúng ta có thể download sẵn hoa chuối bào rồi ngoài chợ và về chỉ cọ lại.Cà chua cọ sạch mát, vứt múi cau. Hành tỏi bỏ vỏ , băm nhuyễn.
Cách chế biến
Cho vào nồi 50% bát dầu nạp năng lượng và phi thơm hành tỏi,đến thơm(dứa) vào xào ,đến quả cà chua kĩ đến lúc mềm ra, cho vô 1 lít rưỡi nước và đung nóng nêm nước mắm nam ngư, nước me, đường, muối làm thế nào để cho bao gồm vị chua ngọt hợp lý là được. Để nước sôi thả cá kèo vào nước vừa sôi lại thả tiếp bắp chuối, quả cà chua, thơm, rau om, nđống tua nhằm sôi dịu, nhắc xuống. Múc nước canh ra thêm tỏi và hành phi, lá ngổ, nlô gai thái nhỏ dại cùng vài ba lát ớt.
