Cách nấu canh bầu chay là công thức vô cùng đơn giản. Món canh bầu nói chung khá quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình người Việt, kể cả mùa nóng hay mùa lạnh. Canh bầu không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon đậm đà, mà còn rất giàu dinh dưỡng. Hôm nay, Chuyên mục Món ngon của michael-shanks.com sẽ chia sẻ với bạn 3 cách nấu canh bầu chay ngọt mát để làm phong phú hơn thực đơn của gia đình với món canh bầu nhé.
1. Cách nấu canh bầu chay kiểu 1
Nguyên liệu
1 quả bầuNấm đông cô, nấm hương, mộc nhĩ2 miếng đậu phụHành lá, ngò ríGia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm chayCách làm
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn và để ra rổ. Không nên thái miếng quá nhỏ vì bầu có chứa rất nhiều nước, khi thái nhỏ sẽ ra nước và cũng dễ bị nát hơn trong nồi canh.
Bạn đang xem: Cách nấu canh bầu chay
- Nấm hương, mộc nhĩ, nấm đông cô ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút để cho mềm rồi rửa lại cho thật sạch, cắt bỏ phần chân và để nguyên hoặc thái nhỏ tùy thích.
- Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành lá, ngò rí cắt rễ, nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, đổ một lượng nước vừa ăn vào và đun cho tới khi nước sôi thì cho nấm đông cô, nấm hương, mộc nhĩ vào nồi. Khi nước sôi trở lại, thả đậu phụ cùng bầu vào và nêm thêm chút hạt nêm, muối, hạt tiêu sao cho vừa miệng.
- Chờ bầu chín mềm, chuyển sang màu trong thì tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào và múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm nóng sẽ ngon hơn.
2. Cách nấu canh bầu chay kiểu 2
Nguyên liệu
1 quả bầuNước luộc rau củGia vị: muối, hạt nêm chay, hạt tiêuHành lá, ngò rí, ớtCách làm
- Bầu mua về gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn hoặc thái sợi tùy thích. Còn rau củ sau khi luộc xong thì nhớ giữ lại phần nước để nấu canh bầu chay được ngon ngọt hơn.
- Hành lá, ngò rí cắt rễ, nhặt rửa sạch và thái nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và băm thật nhỏ.
- Bắc nồi lên bên bếp, đổ phần nước luộc rau củ vào đun sôi và thỉnh thoảng mở nắp ra vớt bọt nếu có. Khi nước sôi đều, thả bầu vào nấu cùng cho tới khi nước sôi lại và bầu chuyển sang màu trong thì tắt bếp.
Xem thêm: Tiểu Sử Ca Sĩ Đàm Vĩnh Hưng Bao Nhiêu Tuổi, Đàm Vĩnh Hưng Là Ai
- Cuối cùng, nêm nếm muối, hạt nêm chay vào sao cho vừa ăn rồi múc canh ra tô, rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức. Ngoài ra, có thể thêm 1 muỗng nhỏ ớt băm vào khi ăn sẽ có cảm giác thơm ngon và lạ miệng hơn.
3. Cách nấu canh bầu chay kiểu 3
Nguyên liệu
2 trái bầu xanh1 củ gừng non nhỏ100g tương đậu nành1 cây boa rôGia vị: đường cát trắng, muối, hạt nêm nấm, dầu màu điều, bột ngọt, hạt tiêuCách làm
- Bầu nên mua loại non, còn lông tơ rồi gọt vỏ, rửa sạch, để ruột và xắt thành khoanh tròn dày 2 cm. Sau đó, lại cắt khoanh bầu tròn làm bốn phần và cho vào rổ để ráo.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Cây boa rô cắt gốc rễ, lá xanh, rửa sạch và thái mỏng phần thân trắng cho vào một cái chén riêng.
- Đầu tiên, cho tương đậu nành vào chén cùng với chút bột ngọt, đường, 1/2 chén nước lọc và khuấy đều để đường tan. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho chút dầu màu điều vào đun nóng rồi phi thơm phần thân trắng của cây boa rô.
- Sau đó, cho hỗn hợp tương đậu nành, gừng thái nhỏ vào xào chung rồi đổ một lượng nước vừa đủ vào đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu thái lát vào đun với lửa nhỏ cho tới khi bầu chín mềm, chuyển sang màu trong thì nêm nếm muối, hạt nêm nấm cho vừa ăn.
- Cuối cùng, múc canh bầu ra tô, rắc thêm chút phần lá cây boa rô thái nhỏ, hạt tiêu vào và thưởng thức cùng với cơm nóng.
3 cách nấu canh bầu chay vô cùng đơn giản và dễ thực hiện như trên, chắc chắn góp phần làm phong phú hơn danh sách món canh bầu của bạn rồi phải không nào. Vào những ngày thời tiết nhiều nắng cuối năm mà được thưởng thức món canh bầu chay ngon miệng và thanh mát, thì còn gì tuyệt vời bằng phải không bạn. Đặc biệt, món canh dung dị này còn cung cấp đầy đủ nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng với canh bầu chay nhé.
