Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt là yếu tố rất quan trọng giúp cho món sườn ngon đúng vị. Vậy có bao nhiêu cách pha nước sốt cho món sườn này? Câu trả lời là có rất nhiều, vì mỗi vùng miền, mỗi khẩu vị sẽ có cách pha nước sốt khác nhau. Trong bài viết sau đây, Cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn chi tiết tất cả các cách pha nước sốt này. Bạn có thể chọn một trong những cách sau để làm món sườn xào chua ngọt để đổi vị cho cả nhà nhé!
1. Cách pha nước sốt sườn nấu cà chua ngọt đơn giản2. Hướng dẫn cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt từ giấm táo3. Tỷ lệ pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt đúng chuẩn từ chanh4. Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt từ me chuẩn vị người miền Bắc5. Hướng dẫn làm nước sốt sườn xào chua ngọt từ bột ngô đặc sệt
1. Cách pha nước sốt sườn nấu cà chua ngọt đơn giản
Như michael-shanks.com đã đề cập, cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt có rất nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể làm nước sốt theo kiểu người miền Bắc với mẹ, hoặc đơn giản hơn là kiểu người miền Nam với rau củ quả như thơm, hành tây… Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể chọn một trong những cách đó. Còn sau đây là cách pha nước sốt phổ biến nhất nếu bạn còn phân vân giữa hai cách pha ở trên.
Bạn đang xem: Cách làm nước sốt cho món sườn xào chua ngọt
1.1. Nguyên liệu làm nước sốt sườn xào chua ngọt
200 gram đường cát trắng150 gram tương cà100 ml nước tương50 gram tương ớt30 gram muốiTiêuMàu gạch tôm1.2. Cách pha nước sốt cà chua nấu sườn xào chua ngọt
Bạn đem màu gạch tôm pha với 1 muỗng cà phê nước rồi khuấy đều. Cho vào chảo 200 gram đường, 30 gram muối, nửa muỗng cà phê tiêu, 100 ml nước tương, 100 ml giấm, 150 gram tương cà, 50 gram tương ớt.Sau đó khuấy đều hỗn hợp trong chảo cho hòa tan với nhau.Khi hỗn hợp đã hòa với nhau thì bật bếp lên, để lửa vừa và ninh hỗn hợp, vừa ninh vừa khuấy đều tay.Đến khi nước sốt sôi lên thì nấu thêm 1 – 2 phút nữa cho nước sốt keo lại một chút rồi sau đó tắt bếp và để nguội.Rưới nước sốt hoặc đem nấu với món sườn xào chua ngọt vừa làm.
2. Hướng dẫn cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt từ giấm táo
Ngoài cách làm nước sốt món sườn xào bằng giấm bình thường bạn có thể làm từ giấm táo để tăng hương vị. Loại giấm này thơm và ngon hơn, bạn có thể mua trong siêu thị hoặc học thêm cách làm giấm táo mà Cachlam.com.vn từng giới thiệu nhé. Dưới đây là chi tiết cách pha nước sốt món sườn từ loại giấm này.
2.1. Nguyên liệu làm nước sốt sườn xào chua ngọt
Nước lọcGiấm táoNước ép táoGia vị: Đường, nước mắmDụng cụ: Bát, thìa…2.2. Cách nấu nước sốt sườn xào chua ngọt từ giấm táo
Sườn sau khi sơ chế xong, bạn cho vào nồi luộc chín. Khi luộc xong, bạn giữ lại nước luộc sườn ở trong nồi và đổ vào bát để nguội.Sau khi nước luộc sườn nguội bạn thêm 2 thìa canh nước lọc, 3 thìa cà phê nước ép táo, 4 thìa cà phê giấm táo, 2 thìa cà phê đường vào. Tiến hành khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hết.Cho hỗn hợp trên vào chảo đun sôi đến khi sánh lại thì tắt bếp.Bạn trộn hoặc nấu với món sườn này tùy thích.
3. Tỷ lệ pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt đúng chuẩn từ chanh
Chanh với vị chua tự nhiên cũng được nhiều người dùng làm nguyên liệu chính cho nước sốt món sườn xào. Cách pha nước sốt từ chanh khá đơn giản, bạn chỉ cần thêm đường và một ít nước mắm ngon là được. Đây cũng chính là cách mà người miền Trung thường chế biến trong món sườn xào của mình. Nếu bạn thích hương vị này đừng bỏ qua nhé!
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước sốt sườn xào chua ngọt
Nước lọcNước cốt chanh tươiGia vị: Đường, nước mắm loại ngon, ớt tươi nếu thích ăn cay3.2. Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt từ chanh đúng chuẩn
Cho 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc vào bát tô. Sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hết.Cho hỗn hợp trên vào chảo đun sôi đến khi sánh lại thì tắt bếp.Bạn trộn hoặc nấu với món sườn này tùy thích.
4. Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt từ me chuẩn vị người miền Bắc
Ở bài viết trước trong cách làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc chúng tôi đã giới thiệu qua về cách pha nước sốt này. Ở đó chúng ta thấy người miền Bắc khá cầu kỳ khi chọn mẹ làm nguyên liệu pha nước sốt. Vì me bên cạnh vị chua còn có độ sánh đặc trưng khiến nước sốt ngon và đẹp mắt hơn. Nếu bạn muốn món sườn xào ưng ý nhất hãy học cách pha nước sốt này nhé.
Xem thêm: Nghĩa Của Từ Cách Thức Là Gì
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước sốt sườn xào chua ngọt
2 quả me chínNước lọcỚt, sảGia vị: Tương cà, nước mắm, đườngDụng cụ: Chảo chống dính, bát, thìa…4.2. Cách nấu nước sốt me cho món sườn xào chua ngọt
Me đem rửa sạch, bóc vỏ rồi cho vào bát nước ngâm khoảng 15 phút thì dùng rây lọc lọc lấy nước me.Ớt rửa sạch, băm nhỏ.Sả đem tách bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.Cho 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ớt xay vào bát nước me. Sau đó đem khuấy thật đều.Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi thêm sả, ớt băm vào phi thơm.Khi sả và ớt chín vàng thì đổ nước sốt me vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được.
5. Hướng dẫn làm nước sốt sườn xào chua ngọt từ bột ngô đặc sệt
Ngoài những cách pha nước sốt trên, còn có thêm một cách khác khá lạ: đó là dùng bột ngô. Nếu bạn muốn thử thách khả năng nấu nướng của mình, giúp làm món sườn xào chua ngọt biến tấu thêm lạ miệng thì hãy áp dụng ngay nha.
5.1 Nguyên liệu làm nước sốt sườn xào chua ngọt
Ớt sừngTỏiBột ngôGia vị: Đường, muối, giấm gạoDụng cụ: Chảo chống dính, máy xay đa năng, bát, thìa…5.2. Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt sệt ngon từ bột ngô
Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.Ớt sừng rửa sạch, để ráo.Cho tỏi, ớt sừng và ớt hiểm vào máy xay xay nhỏ. Lưu ý: Bạn không nên xay nhuyễn các loại nguyên liệu.Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa canh nước lọc và tỏi, ớt xay nhuyễn vào chảo. Sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.Hòa tan 30 ml nước lọc và 2 thìa cà phê bột ngô, khuấy thật đều.Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp bột ngô vào chảo.
Lưu ý: Khi đổ, bạn cần vặn nhỏ lửa và khuấy đều hỗn hợp đến khi đặc sánh lại thì tắt bếp.
Như vậy bài viết trên Cachlam.com.vn đã hướng dẫn bạn tất cả 4 cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt đúng tỷ lệ mà ngon đúng điệu phổ biến nhất hiện nay. Bạn có thể chọn một trong những cách trên tùy theo khẩu vị của mình nhé. Chúc bạn thành công với món ăn ngon mỗi ngày này.
