Nhiều các bạn vẫn thắc mắc tại sao trong các món Nam bộ nhưng https://www.michael-shanks.com/ trình làng lại chưa xuất hiện món cá kho tộ. Để đáp hưởng thụ của chúng ta và bù đắp “thiếu sót” trên thì trong bài viết hôm nay, các Đầu nhà bếp của chúng tôi sẽ bật mí phương pháp có tác dụng món cá kho tộ vô cùng ngon đậm chất miền Nam.
Cơm White, cá kho tộ và canh chua là hầu như món sản xuất thành bữa tiệc đặc trưng của người miền Nam. Cái vị ngọt mềm, thơm ngậy của giết cá, chút ít mằn mặn của nước mắm se se vị cay của ớt đã tạo ra mùi vị đặc trưng của món ăn uống này. Ngày ni, cuộc sống thường ngày đổi mới yêu cầu tộ (nồi đất) không hề được áp dụng những yêu cầu tín đồ ta dần kho cá bằng nồi kim loại, nồi cơm trắng điện… Nhưng với những người Nam bộ thích hợp và hồ hết ai đó đã từng ăn qua món cá này thì phần đa thừa nhận, cá kho vào tộ vẫn có hương vị ngon, đặc trưng rộng.
Bạn đang xem: Cách làm món cá kho ngon
Cách chế biến món cá kho tộ ngon đậm màu Nam Bộ
Nguyên liệu làm cho cá kho tộ
– Cá lóc: khoảng 1 kg (mà còn bạn có thể chọn những một số loại cá da suôn sẻ như: cá lăng, cá hẻn, cá nheo… miễn là bọn chúng đề xuất tươi)
– Thịt tía chỉ: 200 gr
– Nước dừa non: 1 trái
– Xì dầu ngọt
– Hành thô, tỏi băm nhuyễn, vài ba trái ớt tươi
– Gia vị gồm: nước mắm, muối bột, con đường, tiêu, phân tử nêm
Cách làm cá kho tộ miền Nam
Cách 1: Sơ chế và ướp cá kho– Cá lóc: sau khi tải về thì cắt bỏ nội tạng, đánh vảy, quăng quật vây, làm sạch màng White đục trong bụng. (Đối với các các loại cá gồm da trơn tru thì chúng ta có thể sử dụng tro bếp hoặc rưới nước sôi rồi cạo sạch lớp nhầy mặt ngoài), dìm cá vào hỗn hợp nước muối bột và giấm vào 5 phút để khử trọn vẹn mùi vị tanh, rửa cá lại với nước mang đến thật sạch sẽ. Sau kia, ướp cá với một không nhiều xì dầu, muối hạt, gia vị hạt nêm, nước mắm nam ngư trong khoảng 30 phút.
– Thịt bố chỉ: cũng cọ sạch sẽ cùng với nước muối, xả không bẩn rồi thái thành đầy đủ miếng vừa ăn.
– Ớt rửa sạch sẽ, thái theo từng lát.
– quý khách hòa 1đôi mươi ml xì dầu ngọt với 50 ml nước mắm nam ngư cùng nước dừa non đến hỗn hợp tung đều.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Với Bông Atiso Khô Và Tươi, 3 Món Canh Atiso Đơn Giản Bổ Dưỡng
Bước 2: Kho cá– quý khách hàng bắc tộ lên nhà bếp cho lửa mang lại nồi lạnh rồi mới cho một chút xíu dầu lấn sâu vào đung nóng thì cho tiếp hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm và sau cuối mang lại ớt vào xào sơ qua.
– Cho tiếp thị ba rọi vào đảo đông đảo tay cho đến trong khi thấy thịt hơi chín thì tắt bếp, bắc chảo xuống.
– Quý Khách xếp cá vào tộ, chúng ta cứ xếp cá lên trên mặt phần thịt ba rọi, cho tất cả phần nước ướp cá vào nồi. Cuối thuộc các bạn mang lại luôn chén bát nước các thành phần hỗn hợp dừa non + xì dầu + nước mắm nam ngư vào và bắc chảo lại lên bếp, vặn lửa to mang đến cá sôi.
– Khi bạn thấy nồi cá sôi thì hạ lửa chỉ nhằm liu riu, nêm nếm cho vừa miệng và thường xuyên đun cho tới Khi nước cá còn xâm xấp là được.
Cách 3: Trình bày món ăn– Quý Khách rắc ít tiêu lên nồi cá, rồi cấp lượng cá hoàn toản ra sử dụng, cần sử dụng cho tới đâu thì lấy đũa không bẩn cấp ra tới kia. Dĩa cá trang trí thêm chút ít hành, ngò là ưa nhìn. Vậy là bạn hoàn chỉnh làm cho món cá kho tộ chuẩn chỉnh Nam cỗ.
