--- Bài mới hơn ---
Massageishealthy chia sẻ 3 phương pháp làm cho thịt chồn hương ngon, chế biến thịt cầy hương thành những món ngon hấp dẫn nhất lai rai tại bên.
Bạn đang xem: Cách chế biến thịt cầy hương
Giá trị dinc dưỡng của thịt chồn hương (cầy hương)
Nhắc đến cầy hương (xuất xắc còn gọi là chồn hương) là mọi người nghĩ ngay lập tức đến một loại coffe nổi tiếng đó là cà phê chồn nhưng ko chỉ gồm thế, những món ăn được chế biến từ thịt cầy hương đều là những đặc sản có mức giá trị dinh dưỡng rất cao cùng nhiều chất đạm, không nhiều to.
Vì thế nhưng thịt cầy hương được rất nhiều dân sành ẩm thực ” săn đón “. Đặc biệt, thịt Cầy hương đang là món ăn đặc sản trong số nhà hàng quán ăn khách hàng sạn, có giá rất cao.
Cầy hương là món ăn thơm ngon, nhưng tương đối nhiều người lại không thích hợp ăn món này. Bởi gồm thể là vì giải pháp thức chế biến không phù hợp.
Cầy hương là một loài động vật móng vuốt bao gồm loại họ với báo, chỉ khác với những loài động vật không giống là cầy hương chuyên ăn hoa quả rừng với xác của động vật.
Cầy hương chỉ ăn những loại hoa quả rừng đã chín, đặc biệt bọn bọn chúng vo cùng thích thú với chuối chín. Thịt Cầy hương mềm, thơm, ngọt và ngon, cùng domain authority với xương được sử dụng như một vị thuốc y học cổ truyền.
Cầy hương xào lăn, xào tỏi, cầy hương hấp gừng, cầy hương nấu rựa, chồn hương nấu giả cầy,… Đây đều là những món ăn hấp dẫn vị giác, đầy hương vị, màu sắc sắc, những miếng thịt cầy hương ẩn sau greed color của vài ba cọng rau xanh thơm; món cầy hương nấu rựa mận đậm đà hương vị của mắm tôm tuyệt món cầy hương hấp xả với vị ngọt của thịt với hương thơm thơm của sả lan tỏa khắp nơi.
A Cách thức làm thịt chồn hương xào lăn thơm ngon đậm đà
Thành phần nguyên liệu chế biến
Thịt cầy hương: 1kgSả: 200gGừng: 1 củHành tây: 200gHành tím: 50gTỏi khô: 50gDứa: 1 quảRượu trắng, dấm gạoLạc (đậu phộng): 100gRau thơm, rau củ răm, rau tía tô, rau xanh kinh giới: 1 bó nhỏGia vị: muối, mì chình (bột ngọt), hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn và bột cà riCách chế biến thịt cầy hương
– Bước 1: Sơ chế nguim liệu. Lọc nước cốt dứa: Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt, thái thành mấy miếng nhỏ rồi bỏ vào vật dụng xay sinh tố cùng một chút ít nước lọc, xay nhuyễn với lọc lấy nước cốt.
– Gừng rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Hành tím và tỏi khô tách bỏ vỏ với băm nhỏ. Hành tây tách bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
– Sả bỏ lớp vỏ bên ngoài, đem rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc color trắng nhạt, còn phần thân thì đập dập rồi cắt khúc. Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước với thái nhỏ.
– Bước 2: Thịt cầy hương sau thời điểm cài về mang rửa sạch và thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Đem thịt cầy hương bóp thuộc hỗn hợp muối, gừng cùng rượu trắng. Sau đó, đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm gạo, mang lại thịt cầy hương vào chần qua.
– Vớt thịt cầy hương ra, rửa sạch lại với nước lạnh, để đến ráo nước rồi cho thịt cầy hương vào một dòng đánh ướp cùng với 50% muỗng canh mì bao gồm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, một nửa muỗng canh muối, nước dứa xay, bột cà ri, gừng, sả và hành tím đã đập dập. Để thịt cầy hương vào khoảng 15-đôi mươi phút để thịt ngấm đều gia vị.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm cho lạnh chảo, đổ nhiều dầu ăn vào, mang đến gừng, sả, hành tím và tỏi vào phi đến hơi tiến thưởng.
– Tiếp đó mang lại thịt cầy hương đã ngấm ướp vào xào. Lúc thịt cầy hương đã tái đi thì cho luôn hành tây vào xào cùng thịt đến đến Lúc hành tây bớt hăng nhưng vẫn còn giòn thì cho các loại rau xanh đã thái nhỏ vào, đảo đều.
– Nêm nếm thêm gia vị thêm một lần nữa làm sao để cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Xem thêm: Cách Nấu Thịt Kho Dưa Cải Chua Cho Mâm Cơm Chiều Hấp Dẫn, Cách Làm Thịt Kho Dưa Cải Chua Tại Nhà
Món ăn đã hòa thành, múc thịt cầy hương xào lăn ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên và mang đến mấy ngọng rau thơm lên trang trí.
Hương vị thơm ngon, mùi hương thơm nức mũi đặc trưng của món cầy hương không lẫn đi đâu được. Cùng mời cả đơn vị thưởng thức nào!
Thịt cầy hương ngon: 1.5kgSả cây: 400gRiềng: 300gNghệ tươi: 200gHành tím: 50gGia vị: mắm tôm, cơm mẻ, mì chủ yếu (bột ngọt), hạt nêm, muối, bột canhCách chế biến cầy hương hấp sả
– Bước 1: Sả cây rửa sạch, đập dập. Riềng, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím tách bóc vỏ ngoại trừ, băm nhỏ ra.
– Thịt cầy hương cài về rửa sạch với nước và cắt thành những khúc nhỏ để ướp gia vị. Cho những khúc thịt cầy hương vào đánh khổng lồ ướp với 2 muỗng canh mắm tôm, 1/2 muỗng canh mì chính, 1/2 muỗng canh muối, chút cơm mẻ cùng riềng, sả, nghệ, hành tím đã đập dập.
– Bước 2: Dùng một sợi dây nhỏ cuốn những miếng thịt cầy hương lại cùng để thấm gia vị, để trong khoảng 15 – đôi mươi phút là được.
– Bước 3: Cho thịt cầy hương vào nồi luộc hoặc hấp phương pháp thủy mang lại thịt mềm. Để miếng thịt cầy hương thơm hơn, Khi hấp phương pháp thủy thì bạn đến vài nhánh sả xuống đáy nồi hấp để Lúc nước sôi, hương thơm của sả sẽ đọng lại trên.
– Để biết là thịt cầy hương đã chín tuyệt chưa, bạn lấy một đầu đũa đâm vào những miếng thịt một giải pháp nhẹ tay.
– Nếu đầu đũa xiên qua miếng thịt nghĩa là đã chín, các bạn tránh việc luộc hoặc hấp lâu quá như thế thịt cầy hương sẽ bị mềm thừa ăn không được ngon.
C Cách làm thịt cầy hương nấu rựa mận dễ có tác dụng dễ ăn
Món cuối thuộc trong bài xích viết này mà mình muốn giới thiệu là món cầy hương nấu rựa mận. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cầy hương tươi ngon cùng các gia vị khôn cùng thân quen thuộc hàng ngày đã tạo phải một món đặc sản thơm ngon.
Thịt cầy hương: 2kgSả: 200gRiềng: 200gNghệ tươi: 1 củNgũ vị hương: 1 gói nhỏBột cà ri: 1 gói nhỏRượu trắng: 2 ly nhỏNước dừa tươi: 2 quảNước mắm ngon: 2 muỗng canhMuối: 50% muỗng canhHạt nêm: 1 muỗng canhMắm tôm: 2 muỗng canhMì thiết yếu (bột ngọt): 1/2 muỗng canhHạt tiêu: một nửa muỗng canhHành tím, tỏi khô– Bước 1: Sau lúc mua thịt cầy hương với về rửa sạch rồi vơt ra để ráo, thái miếng vừa ăn.
– Bước 2: Sả cây rửa sạch, đập dập. Riềng, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím tách vỏ xung quanh, băm nhỏ ra.
– Bước 3: Cho thịt cầy hương vào một cái nồi rồi cho hỗn hợp gồm rượu trắng, muối, hạt nêm, mắm tôm, mì bao gồm, hạt tiêu với sả, riềng, nghệ, hành tím, tỏi thô băm nhỏ vào đảo đều. Ướp thịt cầy hương trong tầm 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm đều gia vị.
– Bước 4: Cho nồi thịt cầy hương lên bếp lửa to, xào săn miếng thịt lại. Cho nước dừa tươi vào đun lửa lớn đến lúc sôi thì vớt hết lớp bọt nổi trên bề mặt ra khỏi nồi.
– Hiện nay những bạn điều chỉnh cho nhỏ lửa ninh đến lúc cạn gần hết nước (còn khoảng 1/3 nước vào nồi) là vừa.
– Thỉnh thoảng những bạn mở nắp nồi đảo đều và nhẹ tay cho thịt cầy hương chín đều, hòa quyện gia vị.
Xem thêm: Cách Chế Biến Mực Khô Rim - 4 Cách Làm Mực Rim Cay Ngon Khó Cưỡng
– Bạn múc ra đánh với thưởng thức món này lúc còn nóng. Nước rựa mận sền sệt Khi ăn miếng thịt cầy hương thơm ngon, lớn ngậy hòa quyện giữa mùi hương thơm riềng, nghệ, sả cùng các gia vị không giống có tác dụng miếng thịt càng thêm thấm thía đậm đà.
Chính điều này làm nên sự hấp dẫn đến cực nhọc cưỡng của món cầy hương này đấy. Ba món cầy hương nhưng mà Massageishealthy vừa phân tách sẻ ở trên thật hấp dẫn phải không?
--- Bài cũ rộng ---
quý khách sẽ xem nội dung bài viết 3 Cách Làm Thịt Chồn Hương: Xào Lăn, Hấp Sả, Chồn Hương Rựa Mận bên trên trang web michael-shanks.com. Hy vọng đông đảo biết tin mà lại Cửa Hàng chúng tôi sẽ chia sẻ là bổ ích cùng với chúng ta. Nếu ngôn từ hay, ý nghĩa sâu sắc các bạn hãy chia sẻ với bằng hữu của mình và luôn luôn quan sát và theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật phần lớn ban bố mới nhất. Chúc bạn một ngày xuất sắc lành!
Chuyên mục: VÀO BẾP