Cách chế biến món lươn ngon

Lươn là món ăn uống có rất nhiều hóa học bồi bổ, đem đến nhiều lợi ích mang đến sức mạnh. Thịt lươn có thể chế biến thành các món ăn khác nhau. Hãy cùng Điện sản phẩm công nghệ XANH vào bếp tiến hành 3 món ăn làm cho từ lươn thơm ngon bồi dưỡng.

Bạn đang xem: Cách chế biến món lươn ngon


Lươn om sả ớt

Nguyên liệu làm Lươn om sả ớt Cho 4 người

Lươn 300 gr Nước dừa 100 ml Ớt băm 5 gr Tỏi băm 5 gr Sả băm 10 gr Dầu điều 1 muống nêm canh Nước color một nửa muỗng coffe Nước mắm 50% muỗng canh Đường trắng 1 thìa coffe Bột ngọt 50% thìa coffe Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Các nguyên liệu món ăn uống lươn om

Sơ chế và ướp lươn

Lươn tải về sau khi làm cho sạch sẽ, cắt khúc vừa nạp năng lượng khoảng tầm 3cm, cho nước mắm, nước màu sắc, mặt đường, hạt nêm agi ngon và bột ngọt vào lươn trộn phần lớn với ướp trong 10 phút ít mang đến các gia vị thấm vào lươn.

Kho lươn

Cho nước điều vào tộ ( có thể cần sử dụng nồi bình thường), tiếp đến mang lại tỏi, ớt, sả băm vào phi thơm. Cho lươn cùng nước ướp vào nồi, hòn đảo rất nhiều mang đến lươn snạp năng lượng lại.Cho 100 ml nước cốt dừa vào, để lửa vừa nấu trong tầm 15 phút để lươn cạn ráo bớt nước cùng thnóng hầu như các gia vị, cùng om mang đến khi nào nước quánh lại là được.

Thành phẩm

Món lươn om sả ớt nhằm cảm giác giết lươn đồng, có thể lại ngọt. Lươn om mặn ngọt hòa vị thuộc sả ớt thơm nồng, cay nhẹ.

Các nguyên liệu cần có làm cho Lươn om cà tím Cho 2 người

Lươn 250 gr Thịt cha rọi 100 gr Cà tím 200 gr Đậu hủ non 1 miếng Nước lọc 500 ml Bột năng 1 muỗng nhỏ canh Sả 1 cây Riềng 1 củ Ớt 1 trái Nghệ 1 củ Húng lìu 1/3 muỗng coffe Rượu White 1 thìa coffe Rượu hoa tiêu 1 muỗng coffe (muối bột trăng tròn gr

Sơ chế nguyên vật liệu cùng ướp gia vị

Sau khi làm cho sạch sẽ lươn, giảm phi-lê lươn thành từng miếng vừa ăn, ướp với rượu cùng húng lìu đến bớt tanh. Sau đó mang lại hạt nêm, bột ngọt, dầu mnai lưng, rượu hoa tiêu vào ướp trong vài phút.Thịt tía rọi cọ không bẩn cắt miếng vừa nạp năng lượng, luộc qua với nước của nghệ cùng muối hạt mang đến thnóng hương liệu gia vị.

Chiên nguim liệu

Cà tím cắt từng miếng vừa ăn uống, ướp cùng với nước của nghệ, gia vị hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng để tạo độ sánh, rán hanh rubi.Đậu hũ non cắt từng miếng vừa nạp năng lượng, cừu quà, vớt ra nhằm ráo dầu.

Làm lươn om cà tím

Trải phi-lê lươn ra mang đến cha rọi vào vào quấn quanh tròn và buộc lại bằng cọng hành tươi, cừu tiến thưởng. Chuẩn bị một cái nồi cho nước cần sử dụng vào nồi, thêm 1 không nhiều riềng , sả, ớt cùng mang đến lươn vào, om trong 10 phút ít, thêm đậu hũ, cà tím cùng nước bột năng mang đến đặc lại.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Gà Ác Đậu Xanh Bổ Dưỡng, Cách Nấu Cháo Đậu Xanh Gà Ác Cho Bé Ăn Chóng Lớn


Thành phẩm

Món ăn uống bao gồm vị ngọt của lươn, cà tím, vị thơm của riềng, cay nhẹ của ớt với mùi thơm của nghệ khiến cho món ăn thiệt cuốn hút.

Các nguyên liệu cần có có tác dụng Lươn om măng Cho 2 người

Lươn 200 gr Măng củ 300 gr Nước dừa 100 ml Hành hoa 2 nhánh Hành khô 10 gr Rau răm 10 gr Tỏi 1 củ Gừng 1 nhánh Bột nghệ 1 muỗng coffe Dầu ăn uống 1 muỗng nhỏ canh Dầu hào 1 muống nêm canh Hạt nêm 1 muỗng nhỏ canh Hạt tiêu 1 thìa coffe

Sơ chế nguyên liệu và ướp gia vị

Lươn sau khi làm không bẩn, cắt thành từng khúc khoảng chừng 4centimet nhằm ráo nước. Ướp lươn với bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, và một phần gừng, hành, tỏi khoảng 30 phút.Hành khô, tỏi lột gọt vỏ, băm bé dại. Hành hoa, rau răm nhặt không lấy rễ cùng lá úa, cọ sạch, giảm nhỏ dại. Gừng cọ sạch mát, thái sợi.Măng cọ không bẩn cắt thành từng miếng vừa ăn, mang luộc 2 lần nước, xong vớt ra nhằm ráo.
Mách bạnMăng yêu cầu luộc kĩ qua 2 hoặc những lần nước, không bịt nắp, cần sử dụng muỗng kim loại khuấy cùng vớt măng luộc.Nếu sử dụng măng tươi đã sơ chế và gói gọn sẵn bạn cọ măng thật sạch với chần qua nước sôi.

Làm lươn om

Cho dầu lấn sâu vào chảo, đến lươn vào chiên đá quý đều nhì khía cạnh. Vớt lươn ra tô. dồn phần hành, gừng, tỏi sót lại vào phi thơm, sau đó mang đến măng cùng ít bột nghệ vào, đảo đa số cho thấm hương liệu gia vị.Cho măng, lươn, nước dừa tươi vào đun sôi thì hạ lửa. Om lươn cho đến thời điểm cạn sát khô nước thì cho hành hoa, rau củ răm thái nhỏ dại vào, nêm thêm chút gia vị hạt nêm, bột súp, hạt tiêu. Đảo hầu hết toàn bộ rồi tắt bếp.

Cách chọn lươn ngon

Chọn đầy đủ nhỏ lươn còn sinh sống to lớn vừa yêu cầu, sống lưng gồm màu black, phần bụng tất cả màu sắc kim cương là phần nhiều nhỏ lươn sinh sống nghỉ ngơi tự nhiên và thoải mái, giết thịt ngon ngọt dẻo hơn lươn nuôi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Nục Khô Cá Nục, Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Nục Khô Sốt Chua Ngọt

Sơ chế lươn sạch mát không còn nhớt cùng ko tanh

Lấy tro nhà bếp quẹt đa số lên lươn, chà gần kề, sau đó vuốt sạch nhớt và cọ không bẩn lại cùng với nước.Sử dụng nước cốt ckhô hanh hoặc nước vo gạo nhằm vuốt sạch nhớt. Tuốt thân lươn đến khi không hề cảm hứng nhớt với lươn không còn giãy dụa là được.Sử dụng nước ấm, chan nước nóng vào dìm khoảng tầm 15 phút ít và tuốt sạch mát lớp nhớt là ngừng.Sau đó xẻ bụng làm không bẩn ruột và rửa sạch mát lại bởi nước muối hạt.
Trên đó là 3 cách làm cho lươn om, thơm và ngon bồi bổ. Hy vọng Điện máy XANH vẫn mang lại cho chính mình phần lớn báo cáo hữu ích!


Chuyên mục: VÀO BẾP