Cách chế biến lươn ngon

Lươn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, giết lươn được chế trở thành những món ăn ngon khác nhau. Tại toàn nước lươn hoàn toàn có thể được sử dụng làm cho nguyên vật liệu của các món nạp năng lượng rất được ưa chuộng như: cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, chuối om lươn... rất thơm và ngon và bổ dưỡng. Nếu chúng ta là tín đồ của món ăn uống này thì bây giờ hãy thuộc topdanh mục khám phá ngay lập tức top những món tiêu hóa tuyệt vời và hoàn hảo nhất từ bỏ lươn cơ mà những bà mẹ chuyên lo việc bếp núc cần hiểu rõ nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến lươn ngon


1 25
*

2
8
*

Nguyên liệu:

500g lươn¼ lon cốt dừa Wonderfarm1 củ hành tâyMuỗng cà-phê bột nghệRau ngổ, nđống gaiĐậu phộng rang1 trái ớt sừngNước dừa tươiMuối, con đường, hạt nêm agi ngon.

Cách làm:Bước 1: Lươn làm cho sạch sẽ, vứt máu tanh, rửa sạch cùng với muối bột, cắt thành từng khúc nhằm ráo. Rau ngổ, nlô gai nhặt không bẩn, cắt từng khúc một nhằm ráo. Hành tím lột vỏ đi, cắt lát một ít, phần sót lại cắt có tác dụng cha. Tỏi lột vỏ, xay nhuyễn. Hành tây lột vỏ đi, cọ không bẩn, cắt lát mỏng.Cách 2: Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím. Cho hành tây vào xào qua rồi mang lại lươn vào xào. Nêm 1 muỗng cà-phê bột nghệ, ½ chén bát nhỏ dại nước quả dừa tươi, ¼ lon nước dừa Wonderfam, không nhiều muối bột, hạt nêm agi ngon, con đường vừa nạp năng lượng.Cách 3: Nấu lươn cho đến khi giết vừa chín cho tới, nước đặc lại, tắt phòng bếp. Múc lươn ra tô sâu lòng, tô điểm rau xanh ngổ, nđống sợi, ớt thái theo từng lát cùng rắc lạc lên mặt.


Lươn om nước cốt dừa.

Nguyên ổn liệu:

Lươn 200 grHành tây 50% củHành lá 3 câyNước cốt dừa 15 mlDầu ăn 2/3 thìa canhSả băm 2 muỗng canhTỏi băm 1 thìa canhỚt bột 1 muỗng cà phêTiêu 1 muỗng cà phêNước mắm 2/3 muỗng canhĐường trắng 1/2 muỗng cà phêBột cà ri 2 thìa cà phêRượu White 15 thìa canh

Cách làm:

Cách 1: Lươn thường xuyên nhớt với nặng mùi đề nghị đề xuất làm sạch mát trước lúc làm bếp. Rửa sơ lươn qua nước, dìm lươn vào trong 1 chén ăn cơm nước gồm pha 1 thìa cafe muối hạt và một nửa muống nêm canh rượu nấu bếp ăn (cooking wine). Ngâm lươn khoảng chừng 10 phút, rồi cần sử dụng tay chà sơ lươn đến hết nhớt. Rửa sạch sẽ cùng với nước. Cắt lươn thành mỗi một khoanh nhỏ tuổi bằng khoảng một đốt ngón tay. Ướp lươn với cùng một muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng nhỏ canh tỏi băm, 50% thìa cà phê muỗng tiêu, 1/3 muỗng canh nước mắm nam ngư, 1/4 muỗng coffe mặt đường cùng 1 thìa cafe bột cà ri trong vòng trăng tròn phút cho thấm hương liệu gia vị.

Bước 2: Đun lạnh 2/3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho phần tỏi với sả sót lại vào chảo dầu, hòn đảo hầu hết mang lại thơm. Lúc tỏi và sả thay đổi màu vàng, giữ mùi nặng thơm thì mang lại lươn vào đảo đa số. Xào khoảng 2-3 phút cho lươn săn lại.

Bước 3: Pha 15ml nước dừa với cùng 1 muống nêm canh nước lọc rồi cho vô chảo. Cho nước mắm nam ngư, con đường, bột cà ri, ớt xay bột và phần tiêu còn sót lại vào chảo, đảo phần nhiều rồi bít nắp (lúc này rất có thể nêm và nếm lại các gia vị cho đủ ăn, làm thế nào để cho hỗn hợp tất cả vị mặn , ngọt cùng cay). Đun lửa riu riu, nấu khoảng tầm 15 phút ít mang đến lươn thấm các gia vị và nước nóng sền sệt.

Bước 4: Cuối cùng cho hành tây cùng rau củ răm giảm nhỏ vào đảo những khoảng tầm 1-2 phút. Sau thuộc mang đến hành lá vào hòn đảo thêm khoảng chừng 2 phút ít rồi tắt bếp. Dùng rét cùng cơm trắng.


Lươn xào sả ớt

Nguyên liệu:

150gr lươn 2 trái quả chuối xanh 100gr đậu phú 50gr làm thịt ba rọi Lá tía đánh, lá vệt, hành lá 1 quả ớt sừng Hành, tỏi Gia vị: mắm tôm, nước của nghệ, giấm, muối ăn uống, mì bao gồm, hạt tiêu, dầu nạp năng lượng.

Cách làm:

Bước 1: Chuối xanh gọt vỏ, bổ thành từng khúc rồi bỏ vào thau nước giá buốt. Sau đó trần qua nước sôi, vớt ra để ráo, trộn cùng với 2 thìa nước của nghệ. Hành, tỏi giã nát. Đậu prúc thái thành từng miếng vuông, mang rán rubi. Lươn có tác dụng sạch mát, cắt từng khúc một, bỏ vào sơn rồi ướp với nước nghệ, hành, tỏi xay nhuyễn, mặt đường, tiêu, muối. Thịt ba rọi rửa sạch, thái thành miếng rồi mang ướp tương tự như như thịt lươn. Lá vệt, lá tía tô, ớt, hành lá rửa sạch sẽ, thái nhỏ.

Cách 2: Cho dầu ăn uống cùng một không nhiều tỏi xay vào chảo, phi thơm.

Bước 3: Tiếp theo mang lại chuối, đậu cùng làm thịt ba chỉ vào. Nêm thêm các các loại gia vị sao cho vừa nạp năng lượng là được.Cách 4: Đun tất cả hổn hợp khoảng tầm 10 phút. Lúc giết thịt lươn hơi mềm, nước sánh lại thì nêm thêm hành lá, ớt, tía đánh, lá vệt vào trộn đầy đủ rồi tắt phòng bếp.


Lươn xào đậu phụ chuối xanh

Ngulặng liệu:

Lươn: 300gHoa chuối: 200gSấu: 3 quảCà chua chín đỏ: 2 tráiThơm chín: 1/4 tráiTỏi phi: 1 nhánhHành tỏi băm: 1 nhánhBún: 800gRau om, nlô gai, ớtNước dùng: 1.5LĐường, muối bột, nước mắm, dầu điềuGinóng gạo lên men Giấm gạo lên men LisaBột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn có tác dụng không bẩn, cắt từng khúc một 6cm, ướp với muối hạt, 1/2 thìa bột ngọt xong để thnóng. Hoa chuối rửa sạch sẽ, nhằm ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt miếng thấp quạt. Cà chua cắt múi cau. Rau om, nlô tua giảm bé dại. Ớt đập cho dập.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi xay với nước quả điều. Cho lươn vào xào sơ sơ rồi tđúc rút.

Cách 3: Đun nước sử dụng với sấu cho đến khi sấu chín, thêm quả cà chua, thơm và ớt vào.

Bước 4: Cho thêm con đường,hạt nêm agi ngon Aji-ngon, muối hạt, mì chính Aji-no-molớn, giấm gạo lên men LISA . Nêm thêm nước mắm và tắt bếp.


Lẩu lươn hoa chuối

Nguyên ổn liệu:

Lươn: 200gKhoai sọ: 300gỚt hiểm: 2 tráiSả băm, tỏi bămRau om, nđụn gaiTiêu, đường, nước mắmDầu điều, dầu ănHạt nêm.

Cách làm:

Cách 1: Lươn sơ chế rửa không bẩn cùng với nước gừng mang lại hết nhớt, cắt thành từng khúc lâu năm khoảng tầm 3 cm. Ướp lươn thuộc với 1 thìa gia vị hạt nêm, 2 thìa nước mắm nam ngư, 1 chút tiêu bột với 2 thìa dầu điều trong khoảng 20 phút.Cách 2: Khoai phong sọ gọt vỏ, cọ không bẩn với thái miếng vừa ăn. Cho khoách sọ vào chảo dầu nóng lên rán sơ qua.Cách 3: Ớt hiểm dùng dao đập dập. Rau mùi, nđống tua cọ sạch và thái nhỏ.Cách 4: Tiếp mang lại đến sả với tỏi băm vào phi thơm. Cho lươn vào xào, Lúc giết lươn snạp năng lượng lại thì cho tiếp tục khoai sọ, ớt hiểm với 1 chút ít nước nóng vào om. Nêm một nửa muỗng nhỏ tuổi hạt nêm, 1 thìa con đường om bé dại lửa. khi nước ngay sát cạn thì nêm lại gia vị và tắt nhà bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Kho Nghệ Cho Bà Đẻ Ăn Tẩm Bổ Sau Khi Sinh, Món Ngon Từ Nghệ Dành Cho Phụ Nữ Sau Sinh


Lươn om khoách sọ.

Nguim liệu:

Lươn: 500 gr Thịt heo băm: 100 gr Nnóng hương: 50 gr Sả: 2 cây Bột nghệ 1 muỗng coffe Hành tím: 2 củ Hành lá: 3 cây Cà chua: 2 trái Ớt: 2 trái Rau răm: 30 gr Dầu ăn: 1 bát Nước mắm 2 muống nêm canh Hạt nêm 1 muống nêm canh Tiêu 1/2 thìa cafe.

Cách làm:

Cách 1: Sả tách vỏ, cắt gốc rồi băm bé dại. Ớt rửa sạch mát, hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ. Cà chua cọ sạch, giảm nhỏ tuổi.

Cách 2: Nấm hương dìm nnghỉ ngơi rồi rửa sạch mát, băm bé dại.

Cách 3: Lươn có tác dụng sạch sẽ cho không còn nhớt rồi lọc xương. Ướp lươn với sả, ớt, bột nghệ, 1 muỗng nhỏ canh gia vị hạt nêm. Để khoảng tầm trong vòng 30 phút.

Cách 4: Trộn thịt con heo băm cùng với nấm hương thơm, 1/2 hành tím băm, 1 muống nêm canh nước mắm, tiêu.

Cách 5: Trải lươn ra thớt, bỏ thịt theo lớp vào cuộn. Cuộn được 1 vòng cơ mà lươn còn dài thì chúng ta sử dụng dao giảm đi. Nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Dùng hành lá trụng sơ qua nước nóng cột chặt miếng lươn lại.

Bước 6: Cho dầu ăn sâu vào chảo, chiên qua miếng lươn rồi vớt ra, để ráo dầu.

Bước 7: Thả lươn vào om, nêm 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư. Nước cạn thì mang đến rau xanh răm rồi tắt phòng bếp.

Cách 8: Lấy lươn cuốn giết thịt ra tô xuất xắc đánh, dùng nóng với cơm giỏi bún phần lớn ngon.


Lươn cuộn thịt

Nguyên ổn liệu:

200gr giết lươn Nước cốt dừa 1 củ hành tây 50gr hạt lạc rang Bún tàu, nấm mèo Ớt, sả, rau củ om, ngò tua Gia vị: hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột cà ri, dầu ăn uống, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Hòa rã 1 thìa bột cà ri vào một chén nước. Hành, tỏi, sả cùng ớt giã nát. Lươn có tác dụng không bẩn, cắt thành khúc khoảng chừng 3 cm rồi bỏ vô đánh cùng ướp với hạt nêm, đường, muối hạt, tiêu, ớt băm, sả băm, nước cà ri. Nnóng mèo ngâm nước nóng, bao giờ chúng nsinh hoạt ra thì thái thành từng tua mỏng tanh. Rau om rửa sạch, cắt từng khúc một. Nđống sợi thì giảm bé dại. Bún tàu ngâm trong nước cho mềm rồi dùng kéo bổ thành từng đoạn nhiều năm. Đậu phộng bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.

Cách 2: Bắt nồi lên nhà bếp, đổ dầu nạp năng lượng, hành tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Cho lươn vào xào, cho đến lúc giết mổ săn uống lại thì nêm thêm nấm mèo, bún tàu, hành tây, nước cốt dừa. Trộn hồ hết toàn bộ lên, nêm hương liệu gia vị thế nào cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.


Lươn xào lăn

Nguim liệu:

250gr lươn500gr thịt con lợn băm100gr giết mổ ba chỉ1 củ riềngGia vị: bột nghệ, mắm tôm, gia vị hạt nêm, tiêu, con đường, dầu nạp năng lượng, hành tímLá dấu, hành lá, tía đánh, nnóng mèo, ớt.

Cách làm: Bước 1: Thái giết thịt ba chỉ thành các lát mỏng mảnh. Tía đánh, lá lốt cọ không bẩn, cắt bé dại. Hành tím băm nhỏ. Củ riềng cố rước nước cốt và hòa nửa muỗng coffe bột nghệ, nửa củ còn lại băm nhuyễn. Lươn có tác dụng sạch, tiếp đến chia thành 2 phần: một phần thì cắt khúc khoảng 5 mang đến 6centimet, nửa còn lại chỉ rước làm thịt, bỏ xương. Ướp lươn cắt thành từng khúc với giết ba rọi cùng với riềng băm nhỏ dại, nước cốt riềng, mắm tôm. Nấm mèo ngâm vào trong nước mang lại nlàm việc ra rồi thái bé dại. Thịt heo băm trộn cùng với nấm mèo, hành tím, gia vị hạt nêm, tiêu, mặt đường. Tiếp theo, vo phần giết thịt đó member tròn khớp ứng với số miếng lươn vẫn rút xương. Cho từng viên thịt vào giữa bụng lươn, cuốn lá vệt sống ko kể, sử dụng hành lá buộc lại có tác dụng thành chả lươn.

Cách 2: Chuẩn bị chảo dầu. Rán đá quý phần chả lươn rồi vớt ra bát tô.Bước 3: Dùng hồ hết miếng xương lươn đang lọc hầm đã tạo ra nước ngọt.Cách 4: Cho giết thịt ba rọi và lươn vào chảo, xào đến săn uống lại.Bước 5: Chuẩn bị một cái nồi, cho nước hầm xương, làm thịt ba chỉ và lươn vẫn xào vào, đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục thả các miếng chả lươn, nêm thêm mắm tôm, con đường, riềng, nửa muỗng coffe bột nghệ. Om nhỏ nhỏ cho đến lúc nước sệt lại là được.Bước 6: Tắt bếp, mang đến tía tô, lá vết vẫn cắt nhỏ. Món này rất có thể ăn cùng cùng với cơm trắng hoặc bún.

Xem thêm: Cách Nấu Cơm Trộn Hàn Quốc Thật Dễ Dàng Chỉ Với 4 Bước, Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Ngon Như Ngoài Tiệm


Lươn om riềng mẻ

Ngulặng liệu:

500 gr thịt lươn 1 muống nêm canh sả băm 1 thìa cafe bột cà ri50% muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh nước mắm; một nửa thìa cà phê đường; một nửa muỗng cà phê bột nêm; 50% muỗng cafe tiêu 2 tép tỏi băm nhuyễn, lá vết rửa sạch mát vệ sinh thô, đậu phụng rang xoàn Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Bước 1: Lươn rửa sạch sẽ, thanh lọc bỏ xương. Băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Cho giết thịt lươn vào đánh với tất cả các gia vị phía trên trộn rất nhiều nhằm đôi mươi phút bỏ thịt theo lớp thấm.

Cách 2: Lá vệt trải ra dĩa để mặt gân bên trên, cho một chút ít giết lươn vào quấn tròn ghlặng cuốn nắn lại đến ngoài bung.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu, dầu khá nóng cho các cuộn giết lá vết vào chiên cùng với lửa hơi phải chăng. khi rán các bạn lưu giữ trngơi nghỉ bỏ thịt chín hầu hết cùng lá vệt gồm greed color rất đẹp là được.

Cách 4: Cho ít bún tươi ra bát tô, xếp lươn nướng lá lốt lên, rắc đậu phộng giã nhỏ với mỡ thừa hành. Trang trí thêm xà lách, trang bị chua cùng các nhiều loại rau thơm rồi hưởng thụ bún chả lươn nhé!


Chuyên mục: VÀO BẾP