Cá rim khô là món ăn thơm ngon, hứa hẹn sẽ tốn cơm trong mỗi gia đình. Nếu như muốn thưởng thức món ăn này, hãy học ngay cách nấu món ăn này với Hải sản Ông Ba ở bài viết dưới đây. Cách rim cá khô vừa dễ làm vừa thơm ngon chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng
Cách chế biến món rim cá khô ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu ăn
Tỏi: 1 củỚt đỏ: 1 quảĐường: 1 muỗng canhNước mắm: 1 muỗng canhDầu ăn: 1 muỗng canhMè trắng rang: 1 muỗng canhChanh: ½ quả chanh
Các bước làm món rim cá khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, để món cá khô chuẩn vị, bạn cần sơ chế nguyên liệu. Sơ chế cá khô rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch cá khô rồi để ráo. Bạn có hai lựa chọn, một là ăn cả con, hai là cắt đầu cá rồi rửa cho sạch và để ráo.
Bạn đang xem: Cách chế biến cá khô ngon
Nếu bạn muốn chuẩn bị cá khô cho bữa ăn nhẹ, tôi khuyên bạn chỉ nên rửa cá mà không cần ngâm trong thời gian dài hơn. Điều này giúp cá không còn nước thừa, rất lý tưởng để chiên và rim. Bạn chỉ cần nhúng tất cả cá vào thật nhiều nước và thay vì xả nước, chỉ cần lấy cá ra khỏi nước. Điều này giữ cho bụi bẩn lắng trong nước. Lặp lại điều này miễn là bạn tiếp tục nhận được bụi bẩn trong nước. Chạm cát ở đáy thùng chứa cho bạn thấy rằng cá cần được súc rửa thêm.
Sau khi sơ chế cá, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại. Bóc tỏi, băm nhuyễn, ớt bỏ hạt rồi cắt nhỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Pha chế hỗn hợpBạn pha chế hỗn hợp để món ăn đậm vị. Bạn pha mắm với đường và chanh để rim cá.
Bước 3: Làm món cá khô rimĐầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn lên bếp. Đến khi dầu sôi thì cho tỏi và ớt vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho cá cơm được sơ chế lên rồi đảo thật đều. Khi cá cơm đã chín đều cả hai mặt thì bạn cho hỗn hợp đã pha chế ở trên rồi đảo đều. Khoảng 1 phút sau bạn cho mè rang lên trên rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức món ănMón cá khô rim nước mắm tỏi ở trên sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn ăn kèm chanh. Bạn vắt chanh rồi trộn đều với món cá cơm khô. Cá cơm khô không chỉ ngọt mà sẽ dậy vị chua, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món ăn này thơm ngon khi ăn cùng cơm trắng, chắc chắn sẽ rất tốn cơm. Ngoài ra bạn có thể dùng món ăn này làm đồ nhắm. Bạn nên nấu nhiều cơm hơn hàng ngày vì chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn tốn cơm hơn ngày thường đấy.
Xem thêm: Tốn Cơm Với 3 Cách Chế Biến Món Cá Cơm Khô Rim Tẩm Gia Vị Cực Ngon
Yêu cầu của món cá khô rim
Món cá khô rim ngon là khi chúng có màu đẹp, mùi thơm và vị ngon. Về màu sắc, cá khô rim có màu nâu đậm hấp dẫn. Về mùi vị, cá có mùi thơm tự nhiên, của thơm của cá và của mắm. Về gia vị, cá vừa miệng, không quá nhạt, phù hợp cả với ăn cơm và ăn nhậu.
Tiếp đó, cá cơm không nên rim quá kỹ sẽ khiến cá bị cứng, mất đi vị ngon thông thường. Cá chỉ nên đảo đến chín tới, chắc thịt, không quá cứng cũng như quá mềm, đậm đà, có cả vị ngọt, cay, chua tự nhiên.
Món ăn ngon nhất khi ăn với cá khô rim là cơm trắng, ngoài ra bạn có thể ăn món này với cháo hoặc xôi đều rất ngon.
Cá khô có tốt không?
Cá khô là một sản phẩm tự nhiên và là sản phẩm có lượng axit béo omega-3 cũng như chất chống oxy hóa trong đó. Ăn cá có thể ngăn người ta khỏi các cơn đau tim và cũng đảm bảo sự lưu thông của cơ thể để hoạt động đúng. Có rất nhiều lợi thế mà người ta sẽ nhận được từ cá khô. Một là nó chứa lượng protein và năng lượng Calo cao hơn. Một 100 gram cá khô đi kèm với khoảng 80 phần trăm protein trong đó nhưng chỉ với 300 calo.
Theo một bài báo của Legacy Food Storage, hầu hết các loại cá có sẵn ở dạng khô đều có lượng cholesterol hoặc muối rất ít nhưng có nhiều khoáng chất cũng như vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Chất béo bão hòa có trong cá khô cũng rất ít và vì vậy nó bảo vệ tim và các vấn đề liên quan đến huyết áp cao hơn. Hầu hết các cá nhân có thể thấy đây là một loại thực phẩm tuyệt vời được đưa vào chế độ ăn uống để có thể chiến đấu với các bệnh tim mạch, tiểu đường và bệnh béo phì.
Trên đây là cách rim cá khô để được lâu, nếu như còn bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé. Ngoài cách rim cá khô, bạn có thể tìm hiểu thêm về cá khô rim chua cay, cá cơm khô rim tỏi ớt, cá khô chiên mắm đường,…
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
